El pisco es una bebida destilada de alta calidad que se elabora sobre todo en Argentina, Bolivia, Chile y Perú. En Perú es donde alcanza su mejor calidad y donde hace más años que se elabora. Las primeras referencias datan de 1613, cuando la Vitis vinifera llegó al país a través de los colonizadores españoles, que llevaron cepas canarias de la variedad moscatel.
El Calvados, conocido también como Calva, es un aguardiente obtenido de la destilación de sidra o de poiré (un jugo efervescente parecido a la sidra hecho de la fermentación del jugo de pera de variedades específicas).
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