Publicidad

banner-manasul
Banner_rinastel

Vinos

Riesling

La uva riesling es una variedad muy aromática, afrutada y floral. En los climas frescos puede dar notas de fruta verde y chispas cítricas y en los climas más templados, los aromas cítricos y de fruta de hueso son más pronunciados y, si la zona es más calurosa, los aromas pueden llegar a ser a frutas tropicales. Su característica acidez alta permite largas evoluciones en botella que pueden desembocar en sabores a miel, lichi, pan tostado e incluso ahumados. Como veis, hay aromas para todos los gustos.

Y si algún lugar es la cuna del riesling, este es Alemania sin duda alguna. Tres son las famosas regiones donde se elabora riesling de muy buena calidad: Mosel; con viñedos en pendientes muy fuertes y que producen vinos con menos cuerpo, dulces y de alta acidez; Rheingau, que es la región más pequeña y donde se producen vinos de muy alta gama con estilo bastante eco y de elevada acidez, y Pzalf, la zona más grande de las tres y la que está más al sur, cerca de Alsacia, y productora de rieslings secos y de cuerpo medio.

Esta uva blanca tiene entre sus familiares a la chardonnay, la aligoté o la gamay. Los riesling alemanes son vinos faciles de beber y que gustan a todo el mundo, siempre que les guste el vino blanco. Debido a su alta acidez tienen y buena estructura, una muy buena evolución en botella y se conservan en perfectas condiciones durante muchos años, incluso mejoran en botella. Los vinos alemanes riesling generalmente no se vinifican con crianza en barrica, ya que las características de la uva le proporcionan una buena estructura y longevidad al vino. Es un concepto muy especial de vino blanco y mucha gente al beberlos descubre una nueva sensación enológica.

Blanca, pequeña y pálida, pero gigante en matices. Disfruten de una uva peculiar.

Dr Loosen RieslingDr. Loosen Riesling 2016
Alemania
Precio: 9 €
En este riesling se vendimiaron las uvas en su momento óptimo y se consigue una acidez muy lograda. Seco y con aromas cítricos concentrados, tiene un paladar muy denso y largo. En nariz predominan los aromas a lichi, flores marchitas y unos toques dulzones a miel, limón y pomelo. En boca es suave, largo y aterciopelado. Amplio y aromático al igual que en nariz y con un final chispeante. Es muy agradecido a la hora de maridar. Comida asiática, pescados, mariscos, platos especiados o incluso muy picantes, platos con un toque salado, pero es especialmente delicioso con los postres de chocolate, cremas o pasteles con frutas. Infalible a la hora de comer.

Valorar este artículo
(0 votos)
Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

Dejar un comentario

En el último número de la revista...

xxxxxx

Hacer la lista de los invitados a tu boda siempre es complicado, nunca puedes dejar de tener la sensación de que has olvidado a alguien que debería haber venido, pero de alguna forma d ...

En la actualidad, nadie pone en duda la estrecha relación que existe entre el grado de salud de la mujer y el desarrollo y la salud del hijo que ella pueda concebir. La ciencia ha demostrado ...

Las mujeres pueden pasar por distintas situaciones fisiológicas y etapas de la vida que requieren un especial cuidado de los niveles de calcio y de hierro. Estas situaciones son: la menstruac ...

El fin primordial de los anticonceptivos es evitar embarazos no deseados, y esto ha sido motivo de preocupación tanto para los médicos como para la población general. Son muchos ...

Durante el embarazo se producen modificaciones anatómicas y funcionales para permitir que el feto se desarrolle y nutra adecuadamente, y para que el cuerpo se prepare para el parto y la poste ...

La menopausia es un estado fisiológico de la mujer que forma parte del proceso natural de envejecimiento y que se vive de forma distinta según los factores hereditarios, la dieta, el e ...

Las patologías neurológicas que con mayor frecuencia motivan la consulta a urgencias son las enfermedades cerebrovasculares, que constituyen alrededor de un tercio de la asistencia, co ...

«Consulta de gestión patrimonial» es una sección dedicada a contestar preguntas que el farmacéutico se plantea diariamente sobre la gestión de su patrimonio.< ...

Puedes haberte informado mucho sobre los vinos de un país, pero cuando pisas el terreno todo puede cambiar en pocos instantes. Esto es lo que me pasó con Georgia.

...

Selección de las últimas novedades literarias.

...

Debatir sobre el futuro de una profesión siempre es sano, enriquecedor. Escuchar puntos de vista diferentes, teorías o propuestas que uno no había llegado a formularse, permite ...

No voy a detenerme en la canción con ese título popularizada por Alberto Cortez en 1965. Tampoco dedicaré mucho espacio a la frase atribuida a Larra, «Escribir en Madrid e ...

 

Lo más leído este mes

Complementos alimenticios en problemas articulares


Protocolos en la farmacia

Definición y prevalenciaLa osteoartritis o artrosis es la más común de las patologías articulares crónicas. En su aparición y…

Lactobacillus rhamnosus GG (LGG), 30 años de beneficios y evidencia


Artículo especial

Hace más de un siglo que los probióticos son objeto de interés científico y constituyen un activo campo de…

El qué y el cómo


Ya viene el sol

Debatir sobre el futuro de una profesión siempre es sano, enriquecedor. Escuchar puntos de vista diferentes, teorías o propuestas…

La Comisión Nacional de Salud e Investigación Médica de Australia hace público un informe de 2012 sobre la eficacia de la homeopatía


Crónicas

La Comisión Nacional de Salud e Investigación Médica de Australia (NHMRC) ha decidido finalmente publicar el borrador del primer…

Síndrome del ojo seco


Protocolos en la farmacia

Definición y prevalenciaEn el Taller internacional sobre Ojo Seco (Dry Eye Workshop) DEWS II (2017), se define el ojo…

Consejos para evitar los síntomas del ojo seco por el uso de pantallas


Salud ocular

Al finalizar el verano, los españoles se creen a salvo de los recurrentes y molestos problemas oculares. Pero septiembre…

Módulo 5. Demencias, enfermedad de Parkinson y enfermedad de Alzheimer


Cursos

Objetivos de aprendizaje Conocer el concepto de deterioro cognitivo, incluyendo enfermedad de Parkinson y demencias en general. Reconocer los…

Combatir el ojo seco en verano


Salud ocular

El ojo seco es una enfermedad multifactorial de la superficie ocular caracterizada por la pérdida de regulación de la…

Revista El Farmacéutico

El Farmacéutico

La revista El Farmacéutico y su web son un producto de Ediciones Mayo, S.A. dedicado a la formación e información de los profesionales farmacéuticos. Los contenidos de la revista y la web requieren de una formación especializada para su correcta interpretación. En ningún caso la información proporcionada por El Farmacéutico reemplazará la relación de los profesionales farmacéuticos con los pacientes.