Vinos

Los whiskys de Islay

Escocia tiene cinco zonas de elaboración de whisky, pero la pequeña isla de Islay, de poco más de 3.000 habitantes, ha conseguido hacerse famosa en todo el mundo con unos destilados excepcionales. En sus 600 km2 su principal industria se basa en la destilación del whisky, en el turismo relacionado con el whisky y en la observación de aves. Una isla misteriosa, casi aislada en el mar, pero un lugar «santo» para los bebedores de whisky.

Para la elaboración del whisky se empieza con el malteado, que consiste en humedecer los granos de cereales para hacerlos germinar y luego secarlos rápidamente con aire caliente. Así se produce el azúcar que al fermentarse se transforma en alcohol. Una vez acabada la fermentación se obtiene un líquido espumoso similar a la cerveza, que se destila dos veces en Escocia pero tres en Irlanda. El resultado es un licor incoloro de alta graduación que tiene que envejecerse para salir al mercado con el nombre de whisky.

En la isla de Islay encontramos ocho destilerías, algunas de las cuales están entre las mejores del mundo. Las del sur producen whiskys muy acentuados con aromas a alquitrán, notas ahumadas y ricos en yodo. Allí encontramos Laphroaig, que produce un whisky pegajoso al paladar, espeso, con un delicioso sabor a miel. No muy lejos, Lagavulin y la joya de la corona Ardbeg, que ya sabe lo que es que sus whiskys (Uigeadail) sean condecorados como el mejor whisky del mundo, con unos fantásticos sabores afrutados tirando a miel y a notas de recién tostados.

Los whiskys de las destilerías del norte son más suaves y dulzones. En el centro de la isla encontramos Bruichladdich, que es conocida por el sabor afrutado de sus destilados, con notas a ciruelas muy curiosas, así como Bowmore.

Un paraíso para perderse unos días y poder disfrutar de los mejores whiskys del mundo.

LAGAVULINLagavulin 12 años Single Malt Scotch
Precio: 106 €
Una edición especial de esta destilería que contentará al más exquisito de los paladares. La bergamota y la madera envuelven un sofisticado conjunto aromático donde los tofes y los caramelos sobresalen de forma excepcional. En boca tiene un punto dulce y positivamente ahumado. Largo, con grandes cantidades de humo, sésamo tostado, albahaca. Muy agradable de beber solo y con agua, con la que se ponen de manifiesto algunas especias indias como el comino.

Valorar este artículo
(0 votos)
Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

Dejar un comentario

En el último número de la revista...

El curso se ha vivido con intensidad y ha servido para estabilizar las cuentas. Se ha mejorado notablemente la situación en el pago y en la fact ...

Somos datos. Las 24 horas del día consumimos y generamos datos de origen muy diverso, sobre lo que nos gusta, lo que consumimos, a dónde ...

¿Debe el farmacéutico comunitario formar parte de los equipos multidisciplinares de los centros sociosanitarios? Sobre este tema opinan M ...

Dedicado a mi amigo, por el que estoy aquí, Josep María

La ciudad quema, pero no parece que eso afecte a la multitud de ...

El embarazo no es una enfermedad. No obstante, la mujer sufrirá en su organismo modificaciones anatómicas y funcionales para permitir que ...

Las infecciones del tracto urinario (ITU), y más concretamente las infecciones no complicadas de las vías urinarias (cistitis), constituy ...

La definición estricta de estreñimiento se refiere a eliminar una cantidad de materia fecal inferior a 50 g/día; sin embargo, dire ...

Con la serie que se inicia en este artículo, se alude a una lista no cerrada de circunstancias que pueden afectar a la transmisión de una ...

«Consulta de gestión patrimonial» es una sección dedicada a contestar preguntas que el farmacéutico se plantea diariam ...

Llegan el verano, las vacaciones, los mediodías al sol con un tinto de verano y los comentarios del tipo «mejor un vino blanco fresquito cuando hace tanto calor» o «los tint ...

Selección de las últimas novedades literarias.

...

Las sociedades cerradas permanecían impermeables a los cambios. Las gobernaba la gerontocracia, amparada en las costumbres y las tradiciones, a veces fruto de la revelación de los dios ...

El prólogo es un epílogo que se coloca al principio para ejecutar al autor, algo así dijo el cínico de Pitigrille, pero en esta ocasión es en casi sentido estricto ...

 

Lo más leído este mes

¿Qué esconden las subastas?


Con firma

¿Qué esconden las subastas? ¿Tienen realmente como objetivo el ahorro, mejorar la adherencia a los tratamientos y buscar a…
Visto 3858 veces

La fórmula de Victor Küppers


La fórmula del éxito

Fórmula del éxito: (C + H) × A La fórmula para ser un vendedor de éxito, según Victor Küppers,…
Visto 3835 veces

La marca farmacia, la marca farmacéutico


La fórmula del éxito

Valor de la marca= Activo de la marca – Pasivo de la marca ¿En qué se parecen un bombero…
Visto 3814 veces

Productos para personas con problemas articulares


Cursos

Hasta hace poco tiempo, el tratamiento de la patología osteomuscular se reducía a aliviar el dolor, pero en la…
Visto 3190 veces

¿Por qué tocamos los productos antes de comprarlos?


CANAL EF

Si ver es creer, tocar es confirmar y decidir. Nuestras manos son el enlace que conecta el mundo con…
Visto 3014 veces

La formación de los empleados: ¿gasto o inversión?


Gestión para novatos

Antes de empezar a leer este artículo te sugiero reflexionar sobre la siguiente pregunta: ¿Por qué los clientes van…
Visto 2853 veces

El dolor y la salud articular


Profesión

El papel del farmacéutico en la farmacia comunitaria ha evolucionado con rapidez en los últimos años, y ha pasado…
Visto 2752 veces

El botiquín del viajero


Profesión

Es frecuente que, cuando se acercan vacaciones, en cualquier época del año, las personas que proyectan viajar se acerquen…
Visto 2422 veces

Revista El Farmacéutico

HTML 5La revista El Farmacéutico y su web son un producto de Ediciones Mayo, S.A. dedicado a la formación e información de los profesionales farmacéuticos. Los contenidos de la revista y la web requieren de una formación especializada para su correcta interpretación. En ningún caso la información proporcionada por El Farmacéutico reemplazará la relación de los profesionales farmacéuticos con los pacientes.