Vinos

Tiempo de celebraciones

Qué mejor que un buen espumoso para celebrar estas fiestas navideñas. Y dentro de los espumosos, qué mejor que un buen cava.

Aunque a veces usado únicamente para un buen brindis, cada vez se utiliza más como elemento principal para las comidas. Gracias a su versatilidad puede ensalzar una gran variedad de sabores y maridar con todo tipo de comidas.

Como en muchas otras ocasiones, esta bebida espumosa surgió por un accidente, debido a que los monjes franceses en la región de Champagne embotellaban el vino una vez terminado el proceso de fermentación y tapaban las botellas con tapones de madera o caña. Lo que a simple vista no notaban era que, además del vino, aún quedaban levaduras y algo de azúcar, por lo que en el interior de la botella continuaba el proceso de fermentación y eso originaba que el vino tuviera burbujas y, en muchos casos, que las botellas explotaran a causa de la presión del gas carbónico. Este fenómeno le hizo ganarse el nombre de «vino del diablo».

Se recomienda servirlo entre 4 y 6 ºC para que pueda ser mejor apreciado, y las burbujas nos hablan de su calidad: cuanto más pequeñas sean y mayor permanencia tengan en la copa, más calidad tiene el vino.

Sea en el aperitivo, en el plato principal, como postres o en cualquier celebración, cada vez se bebe más espumoso. Su carácter fresco, desenfadado y festivo es el compañero ideal.

jaume giroSelecte Gran Reserva Brut Nature Jaume Giró i Giró
D.O. Cava
11,5º
Precio: 14,50 €
Esta cava de Sant Sadurní d´Anoia produce vinos espumosos desde el 1926 y es una de las pioneras en lograr los certificados de vinos y cavas ecológicos para sus caldos. No para de cosechar premios a todos los niveles gracias a un buen saber hacer de sus productos artesanales siguiendo la metodología champenois.

Este cava espléndido, de color amarillo verdoso, con burbuja muy fina, es una explosión de sabores. En nariz destacan el melocotón y la manzana. Es elegante y complejo. En boca destacan las notas de crianza con sabores a frutos secos y leves tostados. Largo y amable. Especial para una buena carne al horno, arroces o pasta y salsas blancas.

Valorar este artículo
(0 votos)
Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

Dejar un comentario

En el último número de la revista...

Seguramente es tan difícil diagnosticar con objetividad el estado real del sector de las oficinas de farmacia en España como determinar s ...

Una generación activa, pudiente y con ganas de vivir
Los «baby boomers» ...

En el año 2016, el segmento sénior representaba el 21% de la población española. Dadas las tendencias de envejecimiento en ...

Cuando hablamos de tipología de clientes en el sector farmacia, puede observarse que las mayoría de las oficinas de farmacia tienen muy p ...

Este artículo tiene como objetivo seguir concienciando al farmacéutico de la necesidad de trabajar la venta cruzada en la farmacia, y de ...

Herencia, biología, edad, sexo y estilo de vida son los determinantes más importantes de la vida y salud del ser humano. Los genes y la e ...

En los últimos cincuenta años la esperanza de vida ha aumentado considerablemente, lo que ha llevado a la población a tener cada d ...

Salud bucodental en adultos mayores de 50 años

Xavier Calvo Zuluaga*, Ernesto de la Puente Ruiz**,
Profesión

La cavidad bucal, al igual que el resto del cuerpo, sufre cambios anatómicos y fisiológicos con el paso de los años. Estos cambios ...

La edad madura a menudo se contempla como una época dorada de estabilidad y descanso que se alcanza tras concluir la crianza de los hijos y la e ...

Los pies y las manos son nuestra tarjeta de presentación, de manera que un buen cuidado dará una buena imagen de nosotros. Como profesion ...

«Consulta de gestión patrimonial» es una sección dedicada a contestar preguntas que el farmacéutico se plantea diariam ...

En el mundo del vino la innovación es habitual, pero también hay una vuelta a la tradición, a la búsqueda de técnica ...

Selección de las últimas novedades literarias.

...

La creación en España de la especialidad en Farmacia Hospitalaria fue un enorme acierto estratégico. Su reconocimiento legal en 19 ...

Reina sobre el concreto, reina sobre los carros, reina sobre los árboles, reina sobre y contra la window en que me veo, pero de forma m ...

 

Lo más leído este mes

¿Qué son los medicamentos «switch»? Paso de una prescripción médica a un OTC


Profesión

En España, la legislación actual no permite la dispensación de medicamentos de prescripción médica sin receta1, aunque hay algunos…
Visto 4595 veces

El oído en la farmacia: sonido de fondo y sonidos de productos


CANAL EF

Si has leído los artículos anteriores –si no lo has hecho, te lo recomendamos–, es probable que ya hayas…
Visto 3867 veces

Canadá: papel del farmacéutico en la crisis de los opiáceos


La farmacia en el mundo

Sección coordinada por: Jaime Acosta. Miembro del Comité Ejecutivo de la Sección de Farmacia Comunitaria de la FIP (International…
Visto 3636 veces

La asociación FarmaCiencia promueve una campaña informativa sobre los riesgos de la homeopatía


Crónicas

El próximo día 25 de septiembre, coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Farmacéutico, las farmacias de la…
Visto 2626 veces

Actualización sobre tratamientos de indicación farmacéutica ante una consulta por sensación de cansancio (falta de energía)


Profesión

Fatiga, cansancio, astenia, debilidad, son palabras que a menudo se utilizan como sinónimos cuando una persona se acerca a…
Visto 1997 veces

Servicio para un buen control del paciente diabético vía app desde la farmacia comunitaria: Memodaybetes


Trabajos científicos

1. IntroducciónLa diabetes mellitus es una enfermedad metabólica caracterizada por el aumento de los niveles de glucosa en la…
Visto 1958 veces

¿Cómo se gestionan el talento y el conocimiento farmacológico?


Manual del Superviviente

En mi opinión la diferencia entre conocimiento e información radica en que esta última está constituida por datos, bits,…
Visto 1834 veces

Madrid anuncia la devolución de tres medicamentos de DH a la farmacia


Crónicas

El director de Coordinación de la Asistencia Sanitaria de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, César…
Visto 1794 veces

Revista El Farmacéutico

HTML 5La revista El Farmacéutico y su web son un producto de Ediciones Mayo, S.A. dedicado a la formación e información de los profesionales farmacéuticos. Los contenidos de la revista y la web requieren de una formación especializada para su correcta interpretación. En ningún caso la información proporcionada por El Farmacéutico reemplazará la relación de los profesionales farmacéuticos con los pacientes.