Publicidad

banner-tantum

Publicidad

banner-wottocare


Vinos

Emilia Romagna

En el noreste de Italia encontramos la Emilia Romagna, una zona rica y compleja, fría y a la vez llena de matices. Bologna, Parma, Módena, Ravenna o Rimini son algunos de sus fantásticos lares. Cuando hablamos de esta región principalmente nos vienen a la cabeza sus dos productos más populares, el Lambrusco y el vinagre balsámico de Módena, pero también encontramos unos exclusivos y singulares vinos blancos como el Ortrugo, la Malvasía o la Albana di Romagna, y otros igual de especiales pero tintos, como los Sangiovese di Romagna o los Ormeasco.

La viticultura en esta región se remonta a la antigüedad (hay semillas datadas de la edad del Bronze), pero no fue hasta el siglo VII a.C. cuando surgió el auge de la viticultura gracias a los etruscos, que enseñaron sus técnicas vitivinícolas a la población local e importaron variedades nuevas. Aunque el máximo esplendor de la zona fue durante el final del Imperio Romano y las invasiones bárbaras.
Una especial mención merecen los vinos de la desembocadura del río Po, los vinos Bosco Eliceo, típicos de la región costanera de Ferrara. Son unos vinos tintos y blancos elaborados con las mejores uvas Fortana, Cabernet, Merlot y Sauvignon. Gracias al suelo arenoso, la escasez de agua, la proximidad al mar y el clima húmedo han demostrado unas características nobles exquisitas. Estas uvas llegaron a la región hacia 1520, de la región de la Côte d´Or francesa, gracias al enlace del duque italiano Ercole II con Renata de Francia. El resultado en la actualidad son unos vinos aterciopelados y sabrosos, diferentes según la variedad usada, pero todos con un grado mínimo de 10,5º, con un color rojo rubí intenso en el caso de los tintos y con un fuerte carácter salado y un mínimo de 11º en el caso de los blancos. Maridan perfectamente con las sopas de anguilas, sopas de pescado, mariscos y salchichas típicas de la región de Ferrara. Una delicia.

PREDICADORPredicador 2013
D.O. Rioja
14,3º
Precio: 18,75 €
Este Rioja de las bodegas Contador contiene 94% de tempranillo y 6% de garnacha procedente de cepas de entre 20 y 35 años. Tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. De color rojo picota, muy brillante y con aromas a frutas negras y rojas, clavo, y aromas minerales intensos y equilibrados. En boca es aterciopelado, largo y de tanino suave y persistente. Un vino especial para un buen guisado de caza o aves.

Valorar este artículo
(1 Votar)
Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

Más en esta categoría: « Cava Valdeorras »

Dejar un comentario

En el último número de la revista...

Nos anuncian a bombo y platillo que en el año 2021 nos transformaremos. Deberíamos preguntarnos: ¿en qué? Gregor Samsa, el protagonista de la metamorfosis más famo ...

Suele ser habitual en las farmacias la petición de dispensación de medicamentos de prescripción sin la correspondiente receta, por el propio paciente o incluso desde los centros ...

¿Crees que la salud bucal refleja el estado de salud general? Pues si lo crees, estás en lo cierto. La boca es la entrada hacia las vías digestivas y respiratorias, y cuando no ...

La pandemia de la COVID-19 ha puesto en jaque al mundo. Nos encontramos ante la mayor crisis sanitaria de esta nueva etapa contemporánea, en una sociedad global e interconectada.

...

Beneficios de los ácidos grasos esenciales

Lorena Vega García, Itxaso Garay Ruiz, Aida Hernando Diéguez, Esther Ganado Miguélez,
Profesión

Los ácidos grasos esenciales (AGE) no pueden sintetizarse en el organismo y, por tanto, es imprescindible ingerirlos en la dieta. Debido a su estructura molecular, también pueden denom ...

Ya hemos visto en esta sección hasta qué punto la confirmación de un diagnóstico de cáncer suele generar en el paciente, en mayor o menor grado, una respuesta ansi ...

Nuevas tendencias en alimentación infantil

Cristina González Campins (1), Míriam Martínez Márquez (2), Nadia San Onofre Bernat (3), Judith Abizanda García (4), Laura Ferrer Soler (5), Anna Bach-Faig (6),
Profesión

Los cambios en la alimentación infantil en los últimos años sitúan a la dieta no solamente como vía de desarrollo, sino también como factor preventivo en la ...

Tema 6. Salud vaginal

Dra. Sara Ovejero Larsson,
Cursos

Clásicamente, se ha definido a la vagina como un órgano sexual secundario, una formación tubular que une la vulva con el cuello del útero y que recibe el semen eyaculado ...

«Consulta de gestión patrimonial» es una sección dedicada a contestar preguntas que el farmacéutico se plantea diariamente sobre la gestión de su patrimonio.< ...

Pisco es la denominación de un aguardiente de uva actualmente producido en Perú y Chile. Ambas variedades tienen en común el hecho de ser aguardientes de uva obtenidos por desti ...

Selección de las últimas novedades literarias.

...

La existencia de agujeros negros en la galaxia es una teoría para mí tan difícil de explicar como la de otros agujeros mucho más cercanos a mí, a la gran mayor&iac ...

Comenzaba el mes de noviembre de 2020 cuando en la prensa destaca un titular: «Un matrimonio turco detrás de la vacuna de Pfizer: millonarios y entregados a su trabajo». Se refer& ...

 

Revista El Farmacéutico

El Farmacéutico

La revista El Farmacéutico y su web son un producto de Ediciones Mayo, S.A. dedicado a la formación e información de los profesionales farmacéuticos. Los contenidos de la revista y la web requieren de una formación especializada para su correcta interpretación. En ningún caso la información proporcionada por El Farmacéutico reemplazará la relación de los profesionales farmacéuticos con los pacientes.