Publicidad

banner-lainco


Vinos

Vinos de rueda

La DO Rueda, reconocida en 1980, fue la primera denominación de origen de Castilla y León. La zona de producción ampara unos 72 municipios, al sur de Valladolid, oeste de Segovia y norte de Ávila. Aunque los tintos y rosados están también amparados en esta DO, son los vinos blancos de alta calidad y amplio reconocimiento los que hacen de esta zona una perla vitivinícola.

El carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva Verdejo, el clima continental y los suelos cascajosos. Aparte de la uva Verdejo también encontramos otras uvas blancas permitidas: Sauvignon Blanc, Palomino fino y Viura.
La vendimia de estas uvas se realiza prácticamente de noche para evitar la oxidación que puede provocar al mosto la luz solar. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, criomaceraciones en algunas ocasiones, y filtros de vacío que permiten limpiar el mosto sin descarnarlo de los nutrientes necesarios para las levaduras. A los tres meses, el vino toma un color ligeramente amarillo con un matiz verdoso de juventud. Éste es el momento clave del embotellado del vino blanco tipo Rueda Verdejo.
El Verdejo y los vinos elaborados con esta variedad tienen un aroma y sabor con matices de hierba de monte bajo y toques afrutados, además de una excelente acidez. En boca tienen un característico toque amargo acompañado de una gran expresión frutal, lo que les otorga una gran originalidad. Son el perfecto compañero de pescados, mariscos y carnes blancas, y conviene degustarlos a una temperatura de aproximadamente 8 grados.

transistor verdejoEl Transistor Verdejo 2012
Compañía de vinos Telmo Rodríguez
DO Rueda Blanco con crianza
Graduación: 13º
Variedad: Verdejo
Precio: 15 €
Este original vino recibe su nombre de «El Transistor» del método utilizado para ahuyentar a los jabalíes que por las noches merodean por los viñedos. Con un color amarillo pajizo brillante, este vino descubre desde el primer momento sus aromas intensos a frutas blancas cítricas, como limones y mandarinas. En boca es equilibrado, amplio y sabroso, apareciendo notas tostadas más intensas que en nariz combinadas con notas cítricas, herbáceas y frutales que deleitan el paladar. Perfectamente maridable con un buen pollo al limón o un conejo con samfaina.

Valorar este artículo
(0 votos)
Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

Dejar un comentario

En el último número de la revista...

Los cajones olvidados, como la memoria, van acumulando polvo. La memoria va superponiendo estratos, uno encima de otro. Pero incluso los más antiguos siguen allí. A veces por olvido, y ...

«Toda noche, por larga y sombría que parezca, tiene su amanecer»
Macbeth

...

Margarita López-Acosta piensa que se debe seguir trabajando para lograr que exista «un balance de género real que permita que cualquier persona, sea hombre o mujer, pueda desarro ...

Ana Teresa Jódar Pereña se licenció en Farmacia por la Universidad de Salamanca y en la Isabel I de Burgos en Nutrición. Posee un máster en atención farmac& ...

Las infecciones no complicadas de las vías urinarias (cistitis) constituyen, después de las respiratorias, el segundo grupo en importancia de infecciones extrahospitalarias, y son una ...

¿Has oído hablar alguna vez de la relación entre el cerebro y el intestino? Existe un vínculo entre ambos: la microbiota o flora intestinal1. La microbiota se ...

Nuestra microbiota
La microbiota autóctona es esencial para los seres vivos. La relación que mantenemos con ella es habitual ...

En la serie de tres artículos que se inicia con el presente repasaremos numerosos aspectos relacionados con el volumen de existencias obrantes e ...

«Consulta de gestión patrimonial» es una sección dedicada a contestar preguntas que el farmacéutico se plantea diariamente sobre la gestión de su patrimonio.< ...

La versatilidad de un vino a veces es muy difícil de encontrar. Entendemos esta versatilidad como la capacidad del vino para combinar y maridar con un sinfín de platos y poder ser cons ...

Selección de las últimas novedades literarias.

...

Durante siglos, pensadores y políticos buscaron principios firmes y sólidos: la historia como una roca, el hombre como una esfera que se llenaba de contenidos que transmitía de ...

Cuando comienza a escribir estas líneas, el farmacéutico no sabe muy bien qué es lo que quiere contar. No es titular de una farmacia, no trabaja en un hospital ni en una f&aacut ...

 

Revista El Farmacéutico

El Farmacéutico

La revista El Farmacéutico y su web son un producto de Ediciones Mayo, S.A. dedicado a la formación e información de los profesionales farmacéuticos. Los contenidos de la revista y la web requieren de una formación especializada para su correcta interpretación. En ningún caso la información proporcionada por El Farmacéutico reemplazará la relación de los profesionales farmacéuticos con los pacientes.