Vinos

Beaujolais nouveau

El viñedo de Beaujolais es una zona vinícola del este de Francia, muy conocida por su larga tradición vinícola y más recientemente por sus Beaujolais noveau.

La mayor parte de los Beaujolais son vinos tintos elaborados con la variedad tinta Gamay. El Beaujolais clásico es un vino frutal, fácil de beber y que no se pretende que se conserve por largo tiempo. Se fermenta durante unas pocas semanas y da aromas típicos a ésteres, de piña o manzana. Se permite usar hasta un 15% de Pinot noir, aunque a partir de 2015 se prohibirá.
Beaujolais nouveau es un nombre comercial creado por un viticultor de la zona para denominar al vino joven local. Se fermenta solamente unas semanas y desde 1951 se presenta en «sociedad» el tercer jueves del mes de noviembre.
La historia antigua del Beaujolais nouveau se remonta al siglo XIX, cuando los primeros vinos se enviaban a los bistrós de Lyon, donde proclamaban su llegada con carteles con la frase: «Le Beaujolais est arrivée!». Desde 1985, y ya con una popularidad creciente y consolidada, el ente que regula los Beaujolais estableció que el tercer domingo del mes de noviembre se podía realizar una presentación uniforme del vino, y los vinos son transportados unos días antes a lugares de todo el mundo donde quedan cerrados con seguridad hasta las 12:01 AM, momento en que se pueden abrir por primera vez para ser consumidos.
El resultado es un vino joven, ligero y afrutado, ya que en boca se encuentran notas de frutos rojos, fresas, cerezas y frambuesas. Es un vino suave y muy fácil de maridar, perfecto para acompañar carnes asadas, pastas, ensaladas y quesos.

petit sao bodega mas blanch i jovePetit Saó Bodega Mas Blanch i Jové
D.O. Costers del Segre
50% tempranillo, 30% garnacha negra, 20% Cabernet Sauvignon
Precio: 8 euros
Aromas de frutas rojas y negras, destacando moras, fresas y cerezas; recuerda a mermeladas de higos, tiene sutiles notas de violetas y final mentolado. En boca es especiado, redondo, equilibrado y con volumen; presenta un tanino suave y sedoso y un final largo y elegante. Perfecto para carnes rosadas con salsas de frutas y pasta.

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Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

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