Vinos

Albariño

El albariño es una variedad de uva blanca de Galicia y del norte de Portugal. Se usa típicamente en los vinos blancos de la denominación de origen Rías Baixas y en el vinho verde portugués. Esta variedad de uva pequeña y prieta proporciona unos vinos untuosos y aromáticos. Sus aromas son frutales y muy variados; es un tipo de uva propia de climas húmedos y fríos. Por sus características muchos enólogos la asocian a las variedades blancas centroeuropeas (Viognier o Gewürztraminer).

Se dice que la albariña pudo haber viajado ya desde Centroeuropa, posiblemente con las migraciones de los pueblos germanos desde el siglo V, y que se asentó históricamente en el noroeste coincidiendo con las fronteras de la antigua Gallaecia. Otra hipótesis la sitúa en el siglo XII, llegada a Galicia con la dinastía de Borgoña debido al enlace entre Raimundo de Borgoña y la reina Urraca. Los monjes de Cluny en Francia vinieron con los antecesores de los albariños para el enlace en lo que se considera como el primer «afrancesamiento» de los gustos peninsulares.
El resultado de los caldos con estas uvas son vinos longevos, concentrados y envolventes, con aromas amielados y de ralladura de manzana verde, frutas tropicales como piña o fruta de la pasión y flores amarillas. En boca poseen un carácter fresco y glicérico de paso muy largo. Son perfectos para maridar con entrantes marinos en su jugo como almejas, mejillones o vieiras, así como con pescados blancos grasos para contrarrestar la acidez del vino. Se pueden maridar perfectamente con magret de pato o cochinillo.
Actualmente esta variedad está muy extendida en el mundo, aunque sigue siendo en Galicia donde mejor crece.

Blanco Maior de Mendoza 3 crianzas 2010
D.O.: Rías Baixas
Bodega: Maior de Mendoza
Precio: 17 €
Esta bodega situada en Villagarcía de Arosa empezó su andadura a nivel local, pero actualmente ya exporta a 15 países. Este vino blanco con crianza 100% varietal de albariño pasa por una crianza de 9 meses sobre sus lías en barrica y 5 meses más en botella.
El resultado es un vino con una fuerte intensidad aromática de frutas maduras blancas y de nísperos y musgo. En boca es amplio, fresco, ligeramente untuoso y con sensaciones cítricas a su paso por el paladar. Final muy largo con altas notas de panadería.

 

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Pep Bransuela

Farmacéutico y enólogo

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