Publicidad

banner-lilly-creatividad-investigacion
×

Advertencia

JUser: :_load: No se ha podido cargar al usuario con 'ID': 2935

JUser: :_load: No se ha podido cargar al usuario con 'ID': 2932

De chocolate y galletas

  • 19 Marzo 2015
  • Paloma Ruiz Vega

Desde Barcelona en fecha de 9 de julio de 1884, el gaditano Antonio Subirá remite a la Real Academia de Medicina y Cirugía de Cádiz las fórmulas de dos medicamentos de su elaboración, el chocolate y las galletas de lacto-fosfato, carbonato y fluoruro cálcicos yodados, pretendiendo que la Ilustre Corporación acredite las propiedades de sus componentes mediante la química fisiológica, y recomiende su aplicación en terapéutica.

Subirá expone que los componentes de las galletas y el chocolate se encuentran en el organismo; así, el ácido láctico se encuentra en el jugo gástrico, músculos, sangre, saliva, sudor, cerebro y en ciertos órganos glandulares como el hígado, bazo, timo, tiroides y páncreas; el lacto-fosfato de cal se encuentra en la sangre y los órganos, formándose en el estómago por la acción del jugo gástrico sobre el fosfato de cal de los alimentos. El carbonato cálcico existe en el esqueleto humano, carne muscular, suero de la sangre y otros órganos y humores. El fluoruro cálcico es parte integrante de los huesos, cartílagos y tendones, encontrándose en la leche de mujer, alimento indispensable en nuestra primera edad, y formando la base principal del esmalte dentario y de algunos humores.
El chocolate osteógeno está elaborado con cacao de Caracas y azúcar de primera clase, y contiene un poco de vainilla para darle aroma, pues de otro modo sería indigesto. El cacao de Caracas contiene como elementos principales en 100 partes: 52 partes de manteca de cacao, 20 de albúmina, 2 de teobromina, 6 de una goma ácida y de una materia muy amarga, 13 partes de celulosa y de leño, 4 de sustancias minerales, 10 de almidón y 11 de agua.
El azúcar es materia hidrocarbonada cuyo papel es fundamental en la nutrición.
Según esta composición química, se deduce que el chocolate es un alimento respiratorio termógeno.
Cada pastilla de chocolate osteógeno contiene aproximadamente:
• 2 cg de ácido láctico.
• 40 cg de fosfato tribásico cálcico.
• 20 cg de carbonato cálcico.
• 8 cg de fluoruro cálcico.
• 2 cg de yodo puro.

Las galletas osteógenas contienen un principio feculento muy alimenticio y digerible, que se transforma en dextrina y en glucosa en el proceso de la digestión. Contienen, además, manteca de vaca de superior calidad, alimento sano y agradable, y azúcar con vainilla.
Cada galleta contiene aproximadamente:
• 2 cg de ácido láctico.
• 10 cg de fosfato tribásico cálcico.
• 6 cg de carbonato cálcico.
• 2 cg de fluoruro cálcico.
• 5 mg de yodo puro.

Las galletas se presentan bajo la forma farmacéutica de confitura, por lo que son especialmente útiles para los niños.
Las operaciones farmacéuticas realizadas en su laboratorio garantizan la conservación, exacta dosificación y fácil asimilación.
El chocolate y galletas son reconstituyentes químicos integrales de fácil digestión que permiten un tratamiento continuado, «obrando radicalmente en la osteomalacia, el raquitismo, las escrófulas, en las convalecencias.

Valorar este artículo
(0 votos)

Paloma Ruiz Vega

Miembro de AEFLA. Académica de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Cádiz, Sección de Historia de la Farmacia. Académica de la Real Academia de San Dionisio de Ciencias, Letras y Artes de Jerez de la Frontera (Cádiz). Académica de la Reial Acadèmia de Medicina de Catalunya.

Dejar un comentario

En el último número de la revista...

xxxxxx

Hablar de números provoca un cierto respeto, supongo que su precisión es lo que nos incomoda. Si las cifras a las que nos referimos en el relato son las de nuestras cuentas, el respeto ...

Jesús C. Gómez. Presidente de la Sociedad Española de Farmacia Familiar y Comunitaria (SEFAC)

...

Aunque aún no disponemos de los conocimientos suficientes para establecer las causas de todas las enfermedades cancerosas (más de 200), resulta de gran utilidad conocer cualitativa y c ...

Definición y prevalencia
De forma simple, el estreñimiento puede definirse como una defecación infrecuente o con esfuerzo, generalmente de heces escasas y ...

Debido al estilo de vida que llevamos, en muchas ocasiones nos sentimos tan cansados que incluso dejamos de realizar ciertas labores por falta de fuerza o energía.

...

En la actualidad contamos con una gama muy amplia de protectores solares que, además, han ido evolucionando con el paso de los años, consiguiendo cada vez un índice de protecci& ...

Objetivos de aprendizaje

  • Conocer el concepto de dolor neuropático.
  • Reconocer los síntomas que provocan d ...

«Consulta de gestión patrimonial» es una sección dedicada a contestar preguntas que el farmacéutico se plantea diariamente sobre la gestión de su patrimonio.< ...

Algunas veces la historia y el mundo del vino se enlazan de forma muy curiosa. Éste es el caso de la relación que existe entre la localidad de Benicarló (Castellón) y pa& ...

Selección de las últimas novedades literarias.

...

A primera vista, no parece que haya mucha relación entre la pintura y la farmacia, y sin embargo están íntimamente relacionadas. En la Edad Media, y en muchos países tamb ...

La curiosidad conduce al hallazgo, y éste desemboca en seguimiento y en profundización. Entonces los campos del saber son ilimitados. En 1997, un miembro de la Sociedad Internacional d ...

 

Lo más leído este mes

«Retail», tecnología y consumidor omnicanal


Marketing farmacéutico

Nunca en la historia de la humanidad las cosas habían cambiado de una forma tan rápida. La imprenta, la…
Visto 3021 veces

Módulo 2. Cefalea y migraña


Cursos

Objetivos de aprendizaje Definir las principales características (concepto, epidemiología, patogenia, sintomatología y diagnóstico) de la cefalea y la migraña.…
Visto 1718 veces

Cistitis, una infección de alta incidencia


Protocolos en la farmacia

Definición y prevalenciaLa cistitis aguda se define como una inflamación de la vejiga o de las vías urinarias inferiores…
Visto 1716 veces

Módulo 3. Dolor neuropático y fibromialgia


Cursos

Objetivos de aprendizaje Conocer el concepto de dolor neuropático. Reconocer los síntomas que provocan dolor por lesión neurológica. Familiarizarse…
Visto 1672 veces

Fatiga y cansancio


Profesión

Debido al estilo de vida que llevamos, en muchas ocasiones nos sentimos tan cansados que incluso dejamos de realizar…
Visto 1523 veces

Carlos Alonso Garre, un farmacéutico implicado con la profesión


Un día en la farmacia de...

Aunque las raíces farmacéuticas de Carlos Alonso Garre estén ligadas a la tierra zamorana en Manganeses de la Lampreana,…
Visto 1511 veces

«La farmacia comunitaria tiene que estar muy integrada en el área básica de salud. Ése es el gran reto que tenemos»


CANAL EF

Jesús C. Gómez. Presidente de la Sociedad Española de Farmacia Familiar y Comunitaria (SEFAC)
Visto 1435 veces

Diarrea, una consulta frecuente en la farmacia


Profesión

La diarrea es un síntoma caracterizado por un tránsito intestinal excesivamente rápido, con deposiciones líquidas o en cantidades superiores…
Visto 1271 veces

Revista El Farmacéutico

El Farmacéutico

La revista El Farmacéutico y su web son un producto de Ediciones Mayo, S.A. dedicado a la formación e información de los profesionales farmacéuticos. Los contenidos de la revista y la web requieren de una formación especializada para su correcta interpretación. En ningún caso la información proporcionada por El Farmacéutico reemplazará la relación de los profesionales farmacéuticos con los pacientes.